欠我的蔬菜，米面肉款?

在起诉对方欠你的蔬菜、米面肉款时，你需要提供充分的证据来支持你的主张。根据《民事诉讼法》第六十七条，证据包括书证、物证、视听资料等。你可以准备如供货单、收据、对账单、聊天记录等能证明双方交易及欠款事实的材料。若对方签收了货物但未支付款项，这些证据将有助于法院认定欠款事实。同时，记得在诉讼时效内提起诉讼，以维护自己的合法权益。
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若担心对方转移财产，除起诉外，你可：1. 在起诉前或诉讼中向法院申请财产保全，以限制对方处置其财产；2. 若欠款事实清楚，证据确凿，也可考虑向法院申请支付令，快速敦促对方还款。
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从法律角度看，高效追回欠款可：1. 先尝试协商，若不成则及时起诉；2. 准备充分的证据材料，包括供货单、聊天记录等；3. 考虑申请财产保全或支付令，以防对方转移财产；4. 跟进诉讼进程，及时响应法院要求，确保权益得到维护。